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标题: 最不起眼的六种全能素食 [打印本页]

作者: 猫咪 时间: 2017-7-17 09:27
标题: 最不起眼的六种全能素食

最不起眼的六种全能素食
　　美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”，日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”……蘑菇营养丰富，味道鲜美，富含多种矿物质、维生素、氨基酸和多糖。
　　1、蘑菇是维生素D的唯一植物性来源。美国生化与微生物学学会研究发现，吃鲜蘑菇前把它放在阳光下晒一晒，其补充维生素D的效果堪比膳食补充剂。
　　2、蘑菇还有“维生素A宝库”之称，因为它富含胡萝卜素，摄入后可在体内转化为维生素A。
　　3、蘑菇也是防癌、抗癌高手，尤其是香菇中富含香菇多糖，可有效提高人体抑制恶性肿瘤的能力。
　　提醒：泡干香菇时，时间不要过久，20～40分钟为佳，否则香味和营养会流失。

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