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主料：嫩豆腐4块，黑豆豉1.5匙，红辣椒1根，姜3片。
调料：生抽、油、糖、干淀粉各适量。
1、辣椒切小圈，豆腐切小块，姜切片备用。
2、炒锅中倒入1大匙油，將豆腐放入小火煎至两面金黄。
3、用锅铲将豆腐铲一边，再将红辣椒、豆豉及姜片放进去爆香。
4、用小碗放入生抽、糖和适量的水，再加入一点点的干淀粉，调匀成酱汁。
5、将酱汁倒入煎香的豆腐里，小心混合均勻。
6、盖上盖子小火闷3-4分钟至汤汁收干即可。
小贴士：
1、豆腐小心煎至两面金黄，要小心点，豆腐很嫩，容易煎烂哦。
2、豆豉本身有咸味，生抽不要加太多哦，不然，会太咸了。
3、喜欢辣的朋友可以加多点辣辣椒，我的只是微辣的哦。