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原料：土豆1个、青椒1个、姜一块
调料：盐1/2（3克）
1.土豆去皮切成薄片。锅中倒入清水大火煮开后，放入土豆片焯烫1分钟后捞出，过冷水后沥干备用。
2.青椒去蒂去籽后洗净，掰成一口大小的块。
3.锅烧热倒入油，大火加热，待油6成热的时候，放入姜丝炒香，放入土豆片和青椒翻炒2分钟（期间可以淋一点点清水，大约2汤匙30ml即可），加入盐搅匀即可。
小贴士：
1.土豆片切好后用开水焯烫一下捞出过冷水再炒，不太容易糊锅底。炒的时候也短一些。
2.喜欢吃辣的话，可以放一些干红辣椒，或者把青椒换成辣椒。