芝麻糖三角
[*]芝麻糖三角
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[*]http://ss.zgfj.cn/images_ss/yl_03.jpg
原料：面皮用料：面粉200克，酵母2克，温水约110毫升；
馅料用料：红糖60克，熟黑芝麻粉15克，面粉10克；
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做法：
1.将酵母放入温水中，搅拌均匀后静置几分钟，融化后倒入面粉中，一边倒一边搅拌，然后用手揉成光滑的面团；
2.将揉好的面团用湿纱布或盖子盖好，放置于温暖处发酵约2小时，当面团发酵至2倍大且里面呈蜂窝状时即可；
3.将红糖、黑芝麻粉、面粉放入碗中拌匀成馅料；
4.将发酵好的面团反复揉压，排出里面的空气；
5.揉好的面团揉搓成长条状；
6.分成约30克重的小剂子儿；
7.将小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，放入适量的馅料；
8.包成三角状，制成糖三角生胚；
9.将生胚放在蒸锅中，盖上盖子，再次发酵20分钟；然后开大火，隔水蒸约15分钟后关火，等约3分钟后再打开盖子取出即可。
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