百粒水晶饺
[*]百粒水晶饺
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原料：冬瓜、包心菜、胡萝卜、黑木耳
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制作方法：
(1) 包心菜洗净切成细粒，然后用盐腌渍一会几挤出水分备用。
(2) 胡萝卜、黑木耳分别剁碎，然后放入锅中用油略炒一下，加少许蘑菇精调味，盐不用了，因为腌渍包心菜时已经用盐了，冷却后备用。
(3) 冬瓜切薄片，改刀成正方形的方片， 然后用少许盐略微腌渍一下（目的容易包）备用。
(4) 取碗把包心菜粒、胡萝卜末、黑木耳末一起放入拌匀馅料。用一张冬瓜薄片作水饺皮包入馅料，依此类推包落干只。
(5) 将包好的冬瓜饺上电饭锅蒸4分钟取出，勾一点点薄芡淋在冬瓜饺之上，然后用芦笋、鲜香菇、拌边，圣女果切粒点缀即可。
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