米汤汁浸羊肚菌西洋菜
[*]米汤汁浸羊肚菌西洋菜
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原料：羊肚菌、西洋菜、米汤汁、虫草花、枸杞子
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制作方法：
1.西洋菜洗干净，切段待用。
2.干羊肚菌浸泡，清洗干净，用少许素高汤上笼蒸熟。
3.虫草花浸泡，清洗干净，上笼蒸熟。
4.枸杞子用少热开水浸泡。
5.用泰国香米饭和素高汤，放入高速粉碎机中，粉碎成米汤汁。
6.起锅，锅中倒入水，将水煮开加少许盐。放入洗干净的西洋菜焯水10秒左右，倒出沥干水，整齐摆放在盘中。
7.另起锅，锅中倒入步骤5的米汤汁，放入步骤3虫草花，大火烧开调小火慢慢熬煮，待米汤汁金黄色，调味用少许海盐足够了，淋在西洋菜周围。
8.在西洋菜旁边放入步骤2的羊肚菌，西洋菜顶部放几粒步骤4的枸杞子即可。
小贴士：
整款菜肴没有用油和鲜味剂，自自然然食材本身的本味，味鲜天成。
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