意式蔬菜汤
[*]意式蔬菜汤
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原料：番茄、土豆、豇豆、蘑菇、胡萝卜、番茄酱、起司、干欧芹碎
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制作过程：
1.豇豆洗干净，切小段。放入开水锅中，煮熟待用。
2.土豆削皮洗干净，切指甲片待用。
3.番茄洗干净，切小粒待用。
4.胡萝卜洗干净，切小粒待用。
5.蘑菇洗干净，切指甲片待用。
6.起锅，锅内倒入初榨橄榄油，先炒番茄粒、番茄酱，炒透，再陆续放入土豆片、胡萝卜粒、蘑菇片一起拌炒。
7.翻炒至所有蔬菜料软熟后，再加入素高汤，煮至沸腾后调中小火力续煮约45分钟，待所有的蔬菜全部煮软，最后再加入盐、胡椒粉、蘑菇精调味，勾一点点薄芡。
8.盛入碗中，放入步骤1煮熟豇豆，撒上起司碎、干欧芹碎点缀即可。
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