五味黄瓜条 (图文)
[*]五味黄瓜条 (图文)
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主料：黄瓜2根
调料：食盐3克、花椒1小把、干辣椒6克、生抽5克、香醋5克、白糖2克、植物油少许
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做法：
1.黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分
2.添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝
3.起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀
烹饪技巧
1、黄瓜先腌制，再凉拌，口感更加爽脆。
2、炸辣椒和花椒的时候，一定要用小火，不要炸煳了。
3、拌好的黄瓜冷藏下，风味尤佳。
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