紫苏煎藕片
[*]紫苏煎藕片
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原料：莲藕、红辣椒、紫苏、姜、素高汤、老抽、盐、白醋
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制作步骤：
1.莲藕削皮切片后用清水浸泡15分钟，水里滴点白醋可防变黑；
2.红辣椒切小粒，紫苏清洗干净后切丝；
3.锅中倒油后，晃下锅子，倒入藕片煸；
4.煸至藕片稍干，两面发黄时下入姜末和红辣椒，炒出辣味；
5.淋入生抽、素高汤，加入适量盐，撒下紫苏，翻炒均匀，入味，闻到紫苏味即可起锅。
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