豉椒蒸千叶豆腐
[*]豉椒蒸千叶豆腐
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原料：千叶豆腐、阳江豆豉、大豆蛋白、青红杭椒、美极酱油、姜末
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制作：
1、千叶豆腐解冻，切“日”字厚片。
2、青红杭椒洗干净，分别切小圆圈粒。
3、广东阳江豆豉，剁成碎粒。
4、大豆蛋白解冻，剁成碎粒。
5、生姜洗净刮去皮，切成末。
6、起锅，锅中倒入少许油，放入姜末煸香，放入大豆蛋白碎粒煸透，加豆豉碎继续煸炒，炒出香味倒出。
7、千叶豆腐片摆放在盘中，撒少许盐、蘑菇精，放入步骤（6）的料一半，用保鲜膜封闭，上蒸笼蒸10分钟。
8、起锅，锅中倒入少许油，放入青红杭椒圈煸香，放步骤（6）的料另一半煸透，加美极酱油调味，煸炒，淋少许水炒香倒出，淋在蒸好的千叶豆腐之上即可。
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