干煸土豆条(图文)
[*]干煸土豆条(图文)
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原料：主料：土豆3个
调料：食盐1茶匙、姜2片、干辣椒1把、植物油适量、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉2茶匙
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做法：
1.土豆洗净，削皮，先切厚片
2.再切成均匀大小的条状，用清水反复冲洗几遍，去除淀粉
3.加入少许的细盐，颠簸几下使其混合均匀
4.静置1小时左右，土豆条会变软出水，然后控干水份，平底锅抹层油，将土豆条平铺
5.中小火煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬，即可
6.这次干煸土豆条，我用的是炸，油锅中捞出控油
7.准备好干辣椒段、姜切好，锅中放少许植物油，先煸香干辣椒段和姜
8.倒入土豆条煸炒一会儿
9.最后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌匀即可
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