素肉黄瓜片
[*]素肉黄瓜片
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[*]http://ss.zgfj.cn/images_ss/yl_03.jpg
原料：原料：黄瓜(也叫青瓜)、大豆蛋白(大豆素肉)、红尖椒1个
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做法：
1、黄瓜用盐水浸泡十分钟后冲洗干净，斜刀切厚片;红尖椒切段。
2、大豆蛋白用水泡软，挤干水分，略用油炸过，控干油备用。
3、起锅热油，爆香姜末，依次放入红尖椒、大豆蛋白迅速翻炒，用酱油、白糖、蘑菇精调味。最后倒入黄瓜片略炒即可出锅。
心得：
1、黄瓜最好连皮，吃起来才脆口。
2、大豆蛋白略炸一下，味道会更香，吃起来也很有韧性(这次买的大豆蛋白也不错)。
3、此菜尽量不用盐，而用酱油，这样大豆蛋白比较入味。
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