素樱桃肉
[*]素樱桃肉
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原料：主料：大豆蛋白片100克、荸荠100克
调料：食盐1茶匙、淀粉1汤匙、番茄酱1汤匙、白糖1茶匙、白醋1/2汤匙、植物油适量
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做法：
1.准备大豆拉丝蛋白柱，荸荠洗净去皮切成小块
2.大豆拉丝蛋白柱用清水侵泡20分钟，取一碗加入番茄酱、白糖、盐、白醋、淀粉和清水搅拌均匀成料汁
3.泡软的素肉挤干水分，切成小块，均匀的裹上干淀粉
4.锅中注入植物油，将沾上淀粉的素肉下入油锅炸至金黄，捞出沥油
5.锅中留底油，倒入番茄料汁，大火烧开，烧至汤汁浓缩粘稠，倒入炸好的素肉和荸荠，快速翻炒均匀即可
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