家常豆腐
[*]家常豆腐
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主料：老豆腐（北豆腐）、胡萝卜、木耳、青椒
配料：豆瓣酱、姜、植物油、白糖、水淀粉、胡椒粉
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做法步骤：
1.胡萝卜去皮洗净，和青椒一块切菱形；水发木耳撕小块；豆瓣酱剁碎。
2.热油锅入切成三角的老豆腐块，煎到两面金黄盛出。
3.余油入豆瓣炒出红油，入姜末煸香，入青椒，胡萝卜和木耳略炒。
4.入豆腐，入盐、白糖、少许清水煮3分钟。
5.勾入水淀粉，撒胡椒粉，大火收汁即可。
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