卤香菇
[*]卤香菇
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原料：金钱菇（干）、姜、桂皮、八角、酱油、糖、盐、味精、香油。
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制作步骤：
1、香菇用温水充分泡发后剪去蒂部，洗净滤干；
2、泡发香菇的水沉淀去沙后备用；
3、炒锅烧热后下少许油，放入姜、桂皮、八角炒香，下香菇煸炒；
4、加入泡发香菇的水、酱油、糖、盐烧开后转小火煨约30-40分钟至香菇入味；
5、加入少许味精炒匀，用大火收汁，淋上香油即可。
卤香菇，鲜香可口，软糯入味。既可以做为冷盘凉菜，也可用些绿色蔬菜围边或垫底做成热菜，是一道冷热皆宜的家常菜。
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