素烧四样
[*]素烧四样
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主料：香菇75克、魔芋220克、油豆腐80克、竹笋200克
调料：花生油20克、食盐1/2茶匙、酱油1汤匙、姜2片、水适量
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素烧四样的做法：
1.香菇洗净切十字块儿备用；
2.起油锅，放入姜煸炒；
3.放入香菇煸炒，煸炒均匀后放入豆泡同炒；
4.放入竹笋，并倒入酱油；
5.炒至均匀后倒入适量开水，水不要莫过食材；
6.大火煮一会儿观察一下锅中的水少一些时放入魔芋翻炒；
7.开大火快炒收汁，出锅前撒入盐即可。
烹饪技巧：
1、四样儿的选择随大家的便，按照个人的喜好选择原材料；
2、不喜欢用红烧酱油炒的可以选择甜面酱、豆瓣酱也都可。
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