油焖春笋
[*]油焖春笋
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主料：春笋、盐、糖、酱油、素蚝油
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春笋被誉为“素食第一品”“春天菜王”，春笋味清淡而鲜嫩，含有充足的水分、植物蛋白和维生素，味甘性寒，能通血化痰，消除胃胀。
制作：
1、把春笋剥皮洗净，切滚刀块；
2、烧开水放一撮盐，烧开后把春笋放入汆烫2分钟，捞出，沥干水分备用；
3、锅里倒一点油，油热后就把春笋放进去随意煸炒；
4、倒入开水，挑入一小勺糖，放入一点点酱油；
5、调入素蚝油中火闷七八分钟，转大火收汤汁，关火放入出锅即可。
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