清炒小白菜
[*]清炒小白菜
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主料：小白菜300克
辅料：花椒、史云生调料汁
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春季气候干燥，人们很容易上火，除了每天都和一些水来补充水分，不妨多吃些春天里大量上市的带叶的新鲜蔬菜。如小白菜、香椿、荠菜、菠菜，。。。。小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，有助于增强机体免疫能力。可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。还有延缓衰老。防癌抗癌的功效。
做法：
1、准备好鲜嫩的小白菜。
2、小白菜摘洗干净后用清水泡至20分钟。
3、用手掰成寸断。
4、锅中注入适量植物油，爆香花椒。
5、下入小白菜，翻炒均匀。
6、加入一勺史云生调味汁。
7、快速翻炒均匀。
8、盛入盘中即可。
小贴士：
小白菜要选用鲜嫩的，在清水中侵泡可以溶解农药的浓度。加入调味汁后要快速翻炒均匀，以免出汤。
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