莴笋炒香菇
[*]莴笋炒香菇
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原料：莴笋200克、香菇100克
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莴笋炒香菇做法：
1、莴笋200克，切薄片，装于碗中，加入少许精盐，腌渍20分钟，取出榨取水分。
2、香菇100克去柄，洗净切丝。
3、炒锅置旺火上，下油，烧至七成熟，先投入莴笋片，炒散再放入香菇丝同炒，加精盐和少许清水，盖焖片刻，下味精，炒匀。
4、适用于高血压、高血脂症。
小贴士：
莴笋味苦，性微寒，有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、白牙齿、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用于血尿、小便不利、产妇缺乳、高血压以及高血脂症。莴笋含糖量低，适合糖尿病患者食用。莴笋叶的维生素C含量比茎高15倍，因此不要轻易丢弃莴笋叶。莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分。每500克莴笋含有铁约12毫克，与菠菜含量基本相同。
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