甜酱杏仁
[*]甜酱杏仁
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[*]http://ss.zgfj.cn/images_ss/yl_03.jpg
主料：杏仁10000克
调料：甜面酱20000克
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甜酱杏仁详细制作步骤：
1.将杏仁先用沸水焯一下，去掉杏仁外皮，用水浸泡，每天换水一次，4-5天可把杏仁的苦涩味浸泡掉。浸泡后的杏仁应是洁白如玉，而且脆嫩，然后装入布袋，控水5-6小时，控净附着的水。
2.以每10千克杏仁配20千克甜面酱的比例将杏仁倒入面酱缸内，每天打扒4次，酱制1个月后，即为成品。
小帖士：
杏仁不可与板栗、小米同食。
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