清炒胡萝卜丝
[*]清炒胡萝卜丝
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主料：胡萝卜2根
辅料：油适量、盐适量、醋1勺、味精适量
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胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，素有“小人参”之称，可以包水饺、煮粥、炒饭、炖烧或用于配菜，是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。
步骤：
1.胡萝卜去皮，洗净，切丝，备用。
2.热锅上油，油量是平时1倍左右。
3.倒入胡萝卜丝，炒匀。
4.待胡萝卜丝炒软炒入油后，加醋1勺量，炒匀。
5.加盐、味精调味。
6.翻炒均匀，即可出锅。
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