拔丝莲子
[*]拔丝莲子
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主料：莲子80克、糖150克、食用油、淀粉、面粉适量
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做法：
1、莲子提用冷水泡至膨大。
2、放入锅中，大火烧开后转中火煮约20分钟的时间，煮至莲子整体变得绵软后捞出。
3、在捞出莲子上先撒上一大勺面粉，晃动盘子，使其均匀沾满。
4、再洒上一大勺淀粉，再次晃动盘子，使其将莲子包裹。
5、锅中油烧至七成热，将莲子放在油中，炸成表面金黄色捞出沥油。
6、另起锅，在锅中放在一大勺水和糖。
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