马兰头炒蘑菇竹笋
[*]马兰头炒蘑菇竹笋
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原料：马兰头、蘑菇、竹笋
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制作：
1、马兰头洗干净，用滚水灼熟，然后用冷纯净水浸凉。
2、捞出挤干水分，切碎马兰头。
3、蘑菇洗干净，切厚片。
4、竹笋剥去外壳，洗干净，然后切滚刀块。
5、起锅，锅入倒入油，待油温升至4成热，倒入竹笋块过油，10秒左右，放入蘑菇片滑油，8秒左右一起倒出，全部食材沥干油。
6、起锅，锅中加水，待水沸时将竹笋块、蘑菇片焯水，约5秒倒出。
7、炒锅烧热加水，放入竹笋块、蘑菇片拌匀，加盐、蘑菇精调味拌匀，煮一会儿。放入马兰头末拌匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。
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