南瓜炒芦笋
[*]南瓜炒芦笋
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主料：芦笋、南瓜
配料：盐、植物油、蘑菇精
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做法：
(1) 芦笋尾部刨皮，洗干净切段。
(2) 南瓜刨除外皮，切粗条。
(3) 锅内倒入植物油，待油温升至4成热左右，先将芦笋倒入滑油，然后将南瓜放入一起滑油15秒后倒出。
(4) 锅里倒入水， 开火，待水滚烫之后，将滑过油的芦笋、南瓜放入焯水。
(5) 锅里放少许初榨橄榄油，放少许水，把步骤4的芦笋和南瓜放入调味（盐、蘑菇精），最后勾一点点薄芡，出锅装盘即可。
小贴士：
也可以加些红椒陪衬拌炒,提升色调。芦笋过油后炒,颜色更绿,更容易入味。
芦笋虽好但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。
芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮。
功效：
芦笋：利水、清热、增强免疫力
南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素
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