香菇炒西葫芦片
[*]香菇炒西葫芦片
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主料：西葫芦1个、干香菇10克
辅料：盐1.5克、食用油40毫升、味精1克、生抽1汤匙
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“西葫芦炒香菇是一道简单的家常菜肴，主要食材是西葫芦和香菇。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有"山珍"之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有"植物皇后"美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。西葫芦富含水分，有润泽肌肤、调节人体代谢、减肥、抗癌防癌的功效。”
香菇炒西葫芦片的做法：
1.西葫芦和泡发的香菇洗净切片；
2.炒锅热油，倒入切好的香菇，中小火炒香；
3.加入西葫芦片大火快炒，待西葫芦炒软后加盐和生抽调味；
4.再加少许味精；
5.加点水翻炒片刻即可出锅。
烹饪技巧：
香菇需提前泡发
圆顿大法，不立阶梯，无修无证，一步登天（第一义天），放下屠刀（我执），立地成佛（分真）。在《楞严经》说为“发明便解脱”，“何藉劬劳，肯綮修证”；在《法华经》说为“一念信解，蒙佛授记”，直至“十地等觉”；在《心经》说为“照见五蕴皆空，度一切苦厄”；在《阿弥陀经》说为“食时还国，发愿往生”。
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