冬瓜炒秋葵
[*]冬瓜炒秋葵
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原料：冬瓜、秋葵、蟹味菇、红尖椒
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制作方法：
1、冬瓜削去外皮，去瓤子洗干净，切成方粒。
2、去蔬菜市场买来的秋葵，洗干净，切成粒。
3、红尖椒洗干净，切成圆圈粒。
4、超市买来的蟹味菇，剪去根蒂，洗干净，切成粒。
5、炒锅置于旺火上，注适量油烧至5成热，倒入冬瓜粒，待冬瓜粒至略微透明时捞出，沥干油。
6、锅内倒适量油烧热，放姜爆香，放入秋葵、红杭椒、蟹味菇，用旺火爆炒，转小火加少许水，调味蘑菇精、盐烧开，焖一会儿，放入冬瓜粒，待冬瓜入味后，勾一点点薄芡，出锅装在石板上即可。
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