酱烧豆腐
[*]酱烧豆腐
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主料：板豆腐2块、红辣椒10克、黑木耳片20克、姜10克、葱20克（受戒弟子可不加）
调味料：
A.酱油2大匙、糖1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、水400毫升
B.太白粉水1茶匙、香油1茶匙
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做法：
1、板豆腐洗净，斜角对切成三角状；葱切段；姜切片；红辣椒切片，备用。
2、热锅，倒入适量沙拉油，待油温热至约160°C，放入做法1的豆腐块，以中大火炸至定型捞起沥干。
3、做法2的锅中留少许油，放入葱段、姜片、红辣椒片以中大火炒香，再放入所有调味料A、黑木耳片及做法2的炸豆腐，转中小火拌匀，待煮滚后再转小火将汤汁煮至略收干。
4、最后倒入太白粉水芶芡，并淋入香油即可。
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