猫咪 发表于 2017-6-19 15:34:55

清炒凉瓜


[*]清炒凉瓜
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[*]http://ss.zgfj.cn/images_ss/yl_03.jpg
主料：凉瓜。
调料：盐、蘑菇精、白糖、生粉水。

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　　做法：
　　1、凉瓜清洗干净，去籽，切成薄片，加盐充分抓匀，腌8分钟，之后滗去逼出的苦水（这样比用水洗的方式去苦味效果要明显）。
　　2、把凉瓜焯一下水，旺火起锅下少许油，油热后放入凉瓜片，翻炒一会，用少许盐、糖、蘑菇精调味，翻炒几下勾薄芡，翻炒均匀即可出锅装盘。


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