塌棵菜炒白玉菇
[*]塌棵菜炒白玉菇
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原料：塌棵菜、白玉菇、红椒
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制作方法：
1、白玉菇切除根蒂洗干净待用。
2、塌棵菜用手摆开洗干净待用。
3、红椒洗干净改刀成细条段待用。
4、净锅内加入油，大火加热至四成热，倒入白玉菇、红椒大火滑油, 10秒钟倒出，沥干油分待用。
5、净锅内加入水，水开后在水中加入少许盐、糖、精制油，倒入塌棵菜焯15秒钟倒出，沥干水分。
6、原锅内加入少许油，放入少许姜末煸香，倒入塌棵菜、白玉菇、红椒翻炒片刻加盐、蘑菇精调味，拌匀迅速勾一点点薄芡，淋几滴橄榄油出锅装盘即可。
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