香菇尖椒豆腐丝
[*]香菇尖椒豆腐丝
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[*]http://ss.zgfj.cn/images_ss/yl_03.jpg
主料：香菇4个、尖椒2个、豆腐皮1张
辅料：油、盐、生抽
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做法：
1、将豆腐皮卷起来，切成丝。
2、放在清水里浸泡10分钟，去除豆腥味。
3、尖椒洗干净，切掉头部去籽，横切成圈。
4、香菇洗净去掉根部，切成片。
5、炒锅里油热后，放进香菇快速翻炒几下。
6、放进豆腐皮不断翻炒，让豆腐皮和香菇均匀混合。（如果感觉有粘锅迹象，可以加入少许水）
7、豆腐皮和香菇都炒软后，放进尖椒翻炒至断生，加入盐和生抽调味即可。
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