芝麻藕丝
[*]芝麻藕丝
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原料：莲藕、芝麻、干辣椒、姜、淀粉
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做法：
1、藕去皮切丝，放入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色；
2、烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出；
3、淀粉调糊打散，加入少盐和面粉拌匀；
4、将藕浸入面糊液，再粘些白芝麻；
5、取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色；
6、将炸好的藕条沥油捞出；锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒、姜片；
7、放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。
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