这些食物难吃 但是很养人
本帖最后由 一心三藏-_B0F1s 于 2017-2-11 07:18 编辑这些食物难吃 但是很养人2017-02-05 星云大师谈智慧
粗粮扎嘴、柠檬发酸、苦瓜太苦……很多食物的“口感”常常让人望而却步，但它们却是被营养学家们推崇的保健食物。难道食物也是“良药苦口”吗？营养学家们道出了个中缘由。
1发涩的食物未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。不仅如此，同一种水果，发涩的品种营养价值更高，比如，酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。
2粗糙的食物比如扎嘴的粗粮、难嚼的芹菜杆和白菜帮子。这是因为此类食物含有丰富的不可溶性膳食纤维。可就是这些膳食纤维，能帮助人们预防便秘、防止肠癌、有利金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体重。
3苦的食物像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等，其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，正是它们让食物变苦。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，巧克力中的多酚，都能预防心脏病，也给食物带来了一点苦涩的风味。
4“冲”的食物比如萝卜等。这些食物味道很冲，甚至吃完了还会有臭味。原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，这些物质都对预防病症很有帮助。5“臭”的食物榴莲气味强烈，说它“臭气熏天”毫不夸张。但在泰国，由于其营养价值很高，常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲虽然好处多多，却不能一次吃太多，否则容易导致身体燥热，还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。
6“怪香”食物有些食物虽然以“香”字命名，但味道却很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多，这种物质能帮助身体吸收矿物质，保护骨胳，最适合进入40岁后的中老年人。香菜中还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，有利于维持血糖稳定。而香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。有研究表明，香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。
7辛辣食物食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥的功效。芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。此外，芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病，降低血液粘稠度等功效。8酸味食物沙果、山楂、泡菜等。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的，这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收，比如铁等。同一品种的水果，味道酸的一般维生素C含量更高，维生素也更稳定，更容易保存。
【我等今于佛前，闻授声闻阿耨多罗三藐三菩提记，心甚欢喜，得未曾有。不谓于今忽然得闻希有之法，深自庆幸，获大善利，无量珍宝，不求自得。】
我等今于佛前，闻授声闻阿耨多罗三藐三菩提记，心甚欢喜，得未曾有：小乘人只要明白了「法华三昧」，当下即蒙授记，这叫「开权显实」。阿罗汉、辟支佛是权宜之法，而佛要众生究竟成佛，这是真实之法。『甚』，欢喜至极，一颗悬的心落到实处；『欢喜』是作为法喜，解脱知见。
不谓于今忽然得闻希有之法：我们真侥幸啊！幸亏今天听懂了『如来藏』，才能得到真实的灭度。这个『希有之法』如果说为「绝无仅有之法」，就更为殊胜。深自庆幸，获大善利：因为『如来藏』是彻法源底，究竟圆满。这里的『获』就是当下证果；『大』表我们的真心本来面目，就是佛讲的『唯以一大事因缘』。
无量珍宝，不求自得：见道成佛，当下解脱。为何是『不求自得』？有没有讲：「听佛讲了〈譬喻品〉以后，我们几个到深山老林里闭关一个礼拜，然后又到寺院礼佛三万，现在才成佛了。」没有这样讲啊！仅仅是两只耳朵听佛讲了一下，心里明白了，就成佛了，是不是『不求自得』呀？
佛言：“不讲第一义谛法，非佛弟子”。第一义缔，就是《法华经》《楞严经》，就是如来藏的道理，就是“色不异空，空不异色，色即是空，空即是色”，就是“如是我闻”，就是“一心三藏”。
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