立春了吃春饼春饼做法
立春了，吃春饼讨个好彩头——春饼做法春饼
天气虽然寒冷，但春姑娘已经袅袅婷婷的婀娜的走来。立春了，吃春饼讨个好彩头，祝朋友们健康快乐。立春俗称打春，系农历正月节，有时也在腊月。“春打六九头”，立春在大寒后15天，约在公历的2月4日。此日起，气温渐趋回升，春季开始冬季结束。立春是二十四节气中的第一个节气，是春天的开始。我国人民对于春的到来寄予希望，历来都很重视这个节气。立春除迎春大典外，还有打春牛、喝春酒、吃春饼的习俗。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼，用两小块水面，中间抹油，弄成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃的。
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▎春饼
主料：面粉 (500克)
调料：水发木耳 (适量) 、茼蒿杆 (适量) 、胡萝卜 (适量) 、绿豆芽 (适量) 、榨菜丝 (适量) 、精盐 (适量) 、香油 (适量)
厨具：平底锅
做法：
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1、用开水烫面，水一定要滚开。
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2、把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。
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3、把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。
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4、利用饧面的空儿，把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。
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5、锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。
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6、放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。
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7、根据个人口味轻重放入精盐，翻炒均匀。
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8、最后倒入榨菜丝，翻炒均匀后，即可出锅。
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9、把炒好的配菜装盘，备用。
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10、烙饼：把饧好的面团，揉匀后，揪成小剂子。
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11、把面剂子按扁，抹上香油。
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12、在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉。
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13、把两个面剂子抹有香油的面，兑在一起，按扁。
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14、用擀面杖在面剂子上用力压几下，把两片面定住。
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15、把面剂子擀成薄薄的饼。
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16、把擀好的博饼放入锅内，小火烙制。
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17、烙好一面，翻过来烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。
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18、把烙好的饼沿边揭开，很薄啊。
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19、把炒好的配菜码在饼里，卷好即可。
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20、吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配。
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▎小窍门 1、烫面的水一定要滚开。
2、烙饼要用小火。
3、吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配。
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4、《楞严经》讲「于一毛端」，里面都有无量的大千国土在开大法会，这可不是谈玄说密，这是真实法。不管你看到看不到，不管你承认不承认，法尔如是。就是这样。我们现在因为烦恼习气重，看不到。我们现在因为眼睛是盯着名闻利养，所以我们那个真人被名闻利养「调虎离山」。虽然是「真如实相」，但是由于我执和烦恼习气，现量的智慧德能不能当下现前起妙用；虽然不起妙用，但它就在这里，没有一时一刻离开过我们。
佛在《法华经》讲，明白这个道理，当下成佛，老天爷都感到吃惊，眼睛瞪得大大的。天上的人听了以后他要生烦恼；阿罗汉听了以后他要生疑惑；藏教菩萨、通教菩萨、别教菩萨听了以后，他也要生疑惑。在别教，一般地概念为初地以上的菩萨，他才能信解『一心三藏圆教大法』，住位菩萨、行位菩萨、回向位菩萨没有门，他不能接受。如果我们在座能够接受这样的大法，你就可以对号入座，我是谁。这是佛给我们的标准答案。所以佛在《妙法莲华经》讲，能够受持《妙法莲华经》法华三昧者，是阿惟越致菩萨，是如来使，是大菩萨从佛土再来！所以讲「如来如来」，不可思议！所以我们讲这个法的次第，就是要把它讲清楚，为什么都是「从如而来」！圆顿大法，无量的次第、无量的等级、无量的万法，我们可以成就于一生、成就于一时、成就于一念！就看你的悟性高低。成佛就这么简单啊，三言两语叫你成佛，哪有那么复杂的事啊？所以我们要可怜、要慈悲，一切还在迷惑颠倒中的好人，真修行人。在这个法会上，你带一个来成就一个，带的越多越好，我们要领众修行啊！所以叫「石破天惊说法华，风起云涌演楞严」！《楞严经》就是《法华经》，《法华经》 南无阿弥陀佛
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