酱味茄子煲
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工艺：酱烧
口味：酱香味
食用：http://www.veg520.com/e/enews/ypjm.php?data=3dvfXxwvePDz4gg5P444W6zHKAX5R4x1z2K6eU%2FnW1XLsIg&key=2
主料：http://www.veg520.com/e/enews/ypjm.php?data=gN7XCUtwLfIRd%2BnPWw&key=4500克
辅料：http://www.veg520.com/e/enews/ypjm.php?data=jYaLX0guefBsXPzAyQk&key=425克 http://www.veg520.com/e/enews/ypjm.php?data=2IqOX0sufvUFa4zX&key=425克
调料：http://www.veg520.com/e/enews/ypjm.php?data=j4uOWU0uePUAFPDzqHM&key=430克 http://www.veg520.com/e/enews/ypjm.php?data=idrZWU8keaUXaYDa&key=410克 http://www.veg520.com/e/enews/ypjm.php?data=3IfWCUcvKfVgH472xgo&key=415克 http://www.veg520.com/e/enews/ypjm.php?data=jYnaXRogfKEYEIC3&key=42克 http://www.veg520.com/e/enews/ypjm.php?data=it3bA0wlfPxmcfest3k&key=43克 http://www.veg520.com/e/enews/ypjm.php?data=gIrbWkkgKqVjS4nHU23s2knL&key=44克http://www.veg520.com/e/enews/ypjm.php?data=24qJCE9zfqBrDOix&key=42克 http://www.veg520.com/e/enews/ypjm.php?data=iYeLWE4vKvYZRYzX&key=410克
烹饪方法
1. 将茄子去蒂、皮洗净，切成长条；
2. 胡萝卜洗净，切成条；
3. 油菜择洗干净，切成段；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6. 香菜择洗干净，切成末；
7. 炒锅注油烧至六成热，放入茄条炸至金黄色，捞出控油；
8. 胡萝卜条过油捞出，油菜段下入锅内略炒；
9. 炒锅注油烧热，下入姜丝、炝锅，放入水、豆瓣酱、白糖、料酒、味精、茄条、胡萝卜条烧开；
10. 撇去浮沫，用水淀粉勾芡，倒入沙锅内，放入油菜焖几分钟，撒入香菜末即可。
食谱营养
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茄子：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是...
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胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲...
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油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵...
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